Canneroni allo speck e fiori di zucchine

Tratto da:Onda Lucana®by Maddi Rosato

Ingredienti 4 persone:

  1. – Canneroni rigati gr. 500;
  2. – Speck a cubetti gr. 100;
  3. – Cipolla tritata;
  4. – Venti fiori di zucchine;
  5. – Grana padano grattugiato a piacere;
  6. – Olio Evo;
  7. – Sale.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Mandi Rosato 2019
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Maddi Rosato 2019.

Preparazione:

Ponete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, raggiunto il bollore, versate i canneroni e sale qb.

Soffriggere lo speck con la cipolla in olio extravergine di oliva, a metà cottura aggiungete i fiori puliti preparati a pezzetti non sottilissimi, di seguito un pizzico di sale, continuate a far rosolare ancora per pochi minuti.

Quando la pasta è pronta scolate unendo il tutto ai fiori di zucca e allo speck, amalgamate con una bella manciata di grana padano grattugiato.

Spegnete e servite subito in tavola.

Buona Preparazione!!

Tratto da:Onda Lucana®by Maddi Rosato

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Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interne e di copertina fornite e prodotte dall’autore.