Canneroni allo speck e fiori di zucchine
Ingredienti 4 persone:
- – 500 gr. di canneroni rigati;
- – 100 gr. di speck a cubetti;
- – cipolla tritata;
- – 20 fiori di zucchine;
- – grana padano grattugiato a piacere;
- – olio Evo;
- – sale.

Preparazione:
Ponete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, raggiunto il bollore, versate i canneroni e sale qb.
Mettete a soffriggere lo speck con la cipolla in olio extravergine di oliva. A metà cottura aggiungete i fiori puliti e fatti a pezzetti non sottilissimi, di seguito un pizzico di sale e continuate a far rosolare ancora per pochi minuti.
Quando la pasta è pronta scolate unendo il tutto ai fiori di zucca e allo speck , amalgamate con una bella manciata di grana padano grattugiato!
Spegnete e servite subito in tavola.
Tratto da:Onda Lucana®by Maddi Rosato
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interna fornita dall’autore.
L’ha ribloggato su Pina Chidichimo.