
Categoria: La Cucina dai Territori
1136 Posts


La Cucina dai Territori, Mondo Social
Spezzatino di tacchino al sugo

Tortino al cioccolato fondente con cuore caldo

Cannelloni ricotta e salsiccia

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Baccalà con patate

La cucina lucana; antiche tradizioni: “Trpp, patan e acc”

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Polenta tartufata

Paccheri con tonno, pancetta e pomodorini freschi

Branzino con guanciale, porro e castagne lucane

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Cotoletta di melanzane al forno

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Rape, salsiccia e funghi cardoncelli

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Baccalà con pomodorini in padella

Cavolo – Cappuccio, con fagioli

La Cucina dai Territori, Mondo Social
CARCIOFI ALL’UOVO

Fettuccine con ragù di vitello in bianco e radicchio

La Cucina dai Territori, Mondo Social
POLPETTE DI PESCE

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Petto di pollo con funghi porcini

Pasta con broccoli

Orata all’acqua pazza

Patate e spinaci al forno

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Insalatina di grano saraceno con cremoso al mascarpone e croccante alle nocciole

Tagliata di tonno con semi di papavero del Pollino

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Rigatoni con ragù di polpette

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Frittelle di zucchine senza lievito e uova

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Rustico con patate, speck e scamorza (Prodotti Lucani)

Patate al forno “Cu’ lu scarpon”

Lasagna lucana ai funghi con pecorino di Filiano

Abbacchio brodettato alla Gigi Proietti

Crostini di pane raffermo con pomodorini

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Ciambotta di melanzane, peperoni, zucchine e patate

La Cucina dai Territori, Mondo Social
FRIZZULI (FUSILLI) CON PEPERONI CRUSCHI E CACIO-RICOTTA

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Funghi Pleurotus al forno

Conchiglioni ripieni di carne

Coscette di pollo alla pizzaiola con patate rosse del Pollino

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Frittata variopinta

Salmone marinato a secco

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Risotto con crema di pomodorini gialli, pesce spada, melanzane e basilico.

Sfornatino di salsiccia, caciocavallo e cardoncelli

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Gnocchi con crema di zucchine, pesto e mandorle

Pizzaiola di carne

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Tagliatelle con ragù e mozzarella

Roll di manzo e pollo con cime di rapa su salsa ai peperoni e ciccioli di maiale fritti

Tonnarelli con tonno olive e pachino

Geometria di maialino su salsa di peperoni con insalata di pere e carote

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Ciambellone al bicchiere d’arancia

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Spezzatino di tacchino con peperoni cruschi lucani

Pesce persico al forno con triglie fritte

Cubotto di manzo podolico all’Aglianico su crapiata Materana

Trota al forno con patate

Spaghetti con pomodorini e granchio

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Tagliatelle con funghi, salsiccia e peperoni cruschi

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Penne con il polipo

LASAGNA ALLA LUCANA

Ciambotta di patate e baccalà

Straccetti di pollo ai funghi e fichi

Rustico di pasta sfoglia, con ricotta e salame

Paccheri con funghi e peperoni cruschi di Senise

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Pollo con panatura e polvere di peperone crusco

Linguine con gli scampi

Crocchette di patate

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Spaghetti – Semplicità,tradizione e tanta fantasia

Filetto di spigola con pomodorini

Tortino di carne d’autunno

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Paccheri: “Lucania Mare e Monti”

Pasta con zucchine, prosciutto cotto e formaggio spalmabile

I RIMEDI DELLA NONNA, La Cucina dai Territori