La Cucina dai Territori, Mondo Social
Category: La Cucina dai Territori
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GRIGLIATA DI PESCE: GAMBERONI, ORATA, SALMONE E PESCE SPADA.
Pomodori freschi alla menta
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Fiori di zucca con pastella
Farfalle alla sorrentina
Insalata di riso con zucchine
Zucchine al forno con prosciutto cotto e scamorza
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L’Orata al cartoccio
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Insalata Lucana
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SPAGHETTI ALLE VONGOLE CON POMODORINI
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Zuppa di cicerchia lucana
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FILETTINO DI SPIGOLA CON CURCUMA E PEPERONI
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Fiori di zucchina lucani in pastella fritti
Cavatellini al pesto Lucano e stracciatella
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Insalata – Pomodori, mozzarella e basilica
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Spaghetti – Semplicità,tradizione e tanta fantasia
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Verdure fresche dell’orto stufate
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CALAMARATA ALLA ZUCCA
FAGIOLINI AL POMODORO IN PADELLA
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Panzerotti ripieni con bietola e peperoni cruschi di Senise
Cubotto di manzo podolico all’Aglianico su crapiata Materana
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Nido di mare
IL BULBO DEL LAMPASCIONE
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PASTA MALTAGLIATA RICOTTA E PISTACCHIO
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INSALATA DI RISO ROSSO
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RUSTICO CON PATATE SPEAK E SCAMORZA (Prodotti Lucani)
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Galletti sott’olio
Costine di maialino nero lucano al forno
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Troccoli: con vongole, pomodorini pachino e asparagi selvatici
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“I CIPULLIN CU SUG”
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Involtini di sovra-coscia di pollo con rosmarino e vino lucano
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Fragolino
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Firzuov pu sugh e ches pecorin (Fusilli con sugo e formaggio pecorino)
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LINGUINE ALLO SCOGLIO
Cestino goloso
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Ciambellone al bicchiere d’arancia
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RISOTTO VEGETALE VONGOLE E GAMBERETTI
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BACCALA’ STUFATO
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Ortaggi ripieni
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Seppie ripiene al forno
Capuntini con funghi cardoncelli e timo fresco su fonduta di Canestrato di Moliterno
Torta con albicocche e mandorle
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CALAMARATA DI TONNO AL CARTOCCIO
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Spaghetti vongole e peperoncino
Polpette di zucchine e salsiccia
Pizza con würstel e mozzarella
Panna cotta alla melanzana con mousse di ricotta,frutti di bosco e dolce panfritto
Crostata di ciliegie del Pollino
Caserecce ai sapori dell’orto
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