Giorni precedenti, La Cucina dai Territori
Categoria: La Cucina dai Territori
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Alici alla parmigiana
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FLAN DI ZUCCA
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Risotto gamberi e zucca
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Bocconcini di manzo alla birra
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Petto d’anatra al miele
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Ravioli al nero di seppia ripieni di ricotta e cernia con pomodorini e gamberi
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Zuppa di pesce
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RISOTTO CON LE FAVE
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Tortellini di baccalà su vellutata di castagne con fumetto di gallinella
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Melanzane alla parmigiana
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Peperoni di Senise ripieni
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Coniglio in porchetta
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Creste di gallo al caprino e arancia su crema di zucca e perle di amaro lucano
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Risotto Perfetto
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Spaghetti Alla Carbonara
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LINGOTTO DI GELATO AL COCCO E CIOCCOLATO SU COULIS DI FRAGOLE CON MORE ,FILI DI ZUCCHERO CARAMELLATO E POLVERE D’ ORO
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Filetto al pepe verde
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Spaghetti con pomodoro e basilico
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Ferretti con la mollica
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FRITTURA DI PESCE
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RAPE,SALSICCIA E FUNGHI CARDONCELLI
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Linguine con tonno fresco e pomodorini
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Tiramisù alle fragole
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Gnocchi di patate con farina di riso al burro,salvia e fiori di piselli selvatici
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TAGLIATA DI MANZO CON RUGHETTA,POMODORINI E VALERIANA.
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Carpaccio di orata
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Rigatoni all’amatriciana in omaggio alla città di Amatrice.
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Polipetti con patate
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Cavatelli al nero di seppia e frutti di mare
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Baccalà con uvetta e pinoli
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Salmone grigliato con Julienne di finocchi, arancia e pepe rosa
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Spaghetti con pomodorini e granchio
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INSALATA DI MARE
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Carpaccio di petto d’anatra con tartufo e scaglie di parmigiano
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Rigatoni al pomodoro con rafano e cacio-ricotta
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Millefoglie con panna cioccolato fondente
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Ravioli al nero di seppia ripieni di ricotta,salmone con pesto di rucola e nocciole tritate.
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Spaghetti con vongole e spigola
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