Tortino di Ricotta e Patate

Tortino di Ricotta e Patate.

Tratto da:Onda Lucana®by Antonella Lallo

Prefazione

Il tortino di ricotta e patate è un piatto che incarna la semplicità e l’autenticità della cucina tradizionale italiana. Le sue radici affondano in un’impostazione gastronomica che valorizza gli ingredienti freschi e locali, talvolta riscoprendo sapori dimenticati. Questo tortino, infatti, unisce la cremosità della ricotta – un formaggio fresco e versatile, simbolo di tanti piatti fattivi e casalinghi – con la dolcezza e la consistenza delle patate, creando un equilibrio perfetto tra morbidezza e gusto.

La preparazione di questo tortino è spesso un rito familiare, un momento di condivisione in cui si intrecciano ricordi e tradizioni. Che si tratti di una cena speciale, di una festa di compleanno o semplicemente di un pasto in famiglia, il tortino di ricotta e patate porta con sé un’accoglienza calorosa, capace di far sentire ogni commensale a casa.

Inoltre, questo piatto si presta a molteplici varianti, permettendo a ognuno di personalizzarlo secondo i propri gusti: si possono aggiungere erbe aromatiche, verdure di stagione o formaggi diversi per un tocco unico. Ogni versione racconta una storia, un viaggio nei sapori e nelle tradizioni culinarie di ogni regione italiana.

In questa raccolta di ricette, abbiamo voluto celebrare il tortino di ricotta e patate non solo come un piatto, ma come un simbolo di convivialità e amore per la buona cucina. Invitiamo tutti a scoprire, cucinare e gustare questo delizioso tortino, affinché possa diventare, anche per voi, un dolce ricordo da condividere.

Buon appetito!

Ingredienti:

1. Ricotta gr. 250;
2. Patate gr. 100;
3. Un uovo;
4. Latte qb;
5. Formaggio grattugiato 5 cucchiai;
6. Prezzemolo qb;
7. Salsiccia 50gr. 50;
8. Burro o Margarina vegetale a piacere;
9. Sale qb.

Preparazione:

Mettere le patate in acqua bollente farle cuocere e passare il tutto. Poggiare  in una terrina ricotta,uovo e mescolare con un cucchiaio di legno. Aggiungere: il latte, le patate passate,amalgamare il tutto con un pizzico di sale, formaggio grattugiato,prezzemolo e salsiccia.

Imburrare la teglia,versare il composto di ricotta e patate per poi porlo in forno a 180 gradi per circa 40 minuti fino a che  il composto diventi dorato in superficie. Deporre il tortino su di un piatto di portata.

Ed ecco pronto il piatto.

PhotoArt prodotte da Antonella Lallo e allestite da Antonella Lallo.

Tratto da:Onda Lucana®by Antonella Lallo

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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