Giorni precedenti, La Cucina dai Territori, Mondo Social
Categoria: La Cucina dai Territori
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Rose di cipolline selvatiche lucane
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Linguine con porri e peperone crusco macinato
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Panino con cime di rape e peperoni cruschi
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CASTAGNOLE RIPIENE
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Acquasale
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Taralli lucani con finocchietto
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Timballino Bianconero
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Torta al limone
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Patate al forno alla pizzaiola
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Pane al peperone crusco di Senise
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POLPETTE DI PESCE
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Baccalà all ‘Aviglianese
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Cartellate
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Risotto al radicchio
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Sfera di baccalà
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Braciole di maiale in padella
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GAMBERONI SFUMATI AL RUM
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FRIZZULI (FUSILLI) CON PEPERONI CRUSCHI E CACIO-RICOTTA
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Polpette di buccia di patate
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Fettuccine con tonno e fagioli
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MARMOR DOLCE
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Polpo con limone e prezzemolo
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Cannellini in padella con polvere di peperone crusco di Senise
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Chiculicchie
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Lasagne verdi con funghi
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Maiale con peperoni all’aceto e patate
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Nidi di rondine con prosciutto cotto, emmental e funghi champignon
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Risotto con verza e pancetta
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Funghi Pleurotus al forno
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CALAMARATA DI TONNO AL CARTOCCIO
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PIZZETTE DI MELANZANA
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PACCHERI RIPIENI AL FORNO
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PEPERONI IN PADELLA
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Spaghetti alle acciughe
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Bocconcini di maiale in agrodolce
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Shtridhelja Shën Paljit
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Crostata con mele caramellate e crema
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Rappasciola
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Calzoncelli di Natale
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Seppie con patate
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Risotto con crema di formaggi
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Cappello del Prete al Marsala
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Petulla Shën Paljit
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Tronchetto di Natale
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L’Orata al cartoccio
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LONZA CON PROSCIUTTO E MOZZARELLA
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STRUFFOLI
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Minestrone d’autunno
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Panettone
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CIAMBELLA ZEBRATA
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Maialino lucano in porchetta
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CARTELLATE DI NATALE
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Brioche filante
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Alette di pollo impanate
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Maiale al forno
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Pandoro farcito o albero di pandoro
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Torta con panna e marmellata di fragole
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Fettuccine con gorgonzola e noci
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FRITTATA CON SALSICCIA LUCANA
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Risotto con mortadella
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Torta di mele caramellata
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CAVATELLI CON IL CAVOLFIORE
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Cantucci alle mandorle
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Involtini di bresaola
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Cotolette all’aceto e alloro
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Zitoni con ragù di maiale e pecorino di Moliterno
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Patate e cipolle al forno
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Cavolfiore alla parmigiana
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Farfalline con porri e piselli
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Orecchiette con broccoli e salsiccia
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Scaloppine ai funghi porcini di Ferrandina e tartufo bianco lucano
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Tagliatelle al tartufo bianco lucano (Tuber Magnatum Pico)
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Pollo in umido con cipolla e carote
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Spaghetti alla chitarra cozze e vongole
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