Rotolone di Bovina al forno

Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo

Il rotolone al forno è un piatto completo, sano e gustoso semplice nella sua preparazione e variegato a secondo delle oggettive esigenze familiari e non, oggi *contornato da ottime patate al forno.

Ingredienti per 4 persone:

  1. -Carne macinata di bovino gr. 500;
  2. -Quattro fette circa di pane sbriciolato;
  3. -Bicchiere di latte 1/2;
  4. -Due uova;
  5. -Formaggio grattugiato gr. 20;
  6. -Olio qb;
  7. -Sale qb;
  8. -Prezzemolo qb;
  9. -Rosmarino qb.

Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana by Antonella Lallo 2021.

Preparazione:

Adagiate in una terrina: la carne macinata, il formaggio grattugiato, le uova, il sale, il prezzemolo e le fette di pane precedentemente bagnate nel latte per ammorbidirle, ben strizzate.

Mescolate fino ad ottenere un composto ben amalgamato, arrotolate il macinato, di seguito preparate il pane sbriciolato, ponetelo sulla carta forno, fatelo rotolare su se stesso a mò di chiusura.

Successivamente ponete il rotolone in una pirofila bagnata d’olio e ricopritelo con un po’ di rosmarino e olio.

Infornare a 180°C per 40 minuti circa.

Sfornate, lasciate appena intiepidire, pronto per essere servito ai vostri ospiti.

*Per il contorno ho usufruito di gr. 250 di patate, con: sale, olio, origano e rosmarino, per questa versione improntata per tutti voi, ovviamente potete sbizzarrirvi mantenendo la stessa base ma cambiando gli ingredienti a vostro piacere.

Buon appetito amici.

PhotoArt prodotta da Antonella Lallo e allestita da Antonella Lallo.

Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

Tutto il materiale media e il testo non possono essere riprodotti salvo autorizzazione.