Verza con costine di maiale e pezzente

Tratto da:Onda Lucana® by Roberto Pomarico

Ingredienti per 4 persone;

  1. Belle costine di maiale n. 4;
  2. Pezzi di pezzente (Non troppo grandi) n. 4;
  3. Una verza;
  4. Una cipolla piccola;
  5. Uno spicchio di aglio;
  6. Tre cucchiai di salsa di pomodoro;
  7. Un bicchiere di vino bianco;
  8. Quattro cucchiai di olio di oliva;
  9. Pepe nero qb;
  10. Sale qb.
Verza con costine di maiale e pezzente Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Roberto Pomarico 2020.jpg
mmagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Roberto Pomarico 2020.

Preparazione:

In una pentola scaldare l’olio con cipolla tagliata a pezzettini e lo spicchio di aglio.

Le costine, il pezzente, far rosolare per circa 5 minuti; sfumare con il vino bianco quindi unite: la verza pulita, lavata in precedenza, tagliata a listarelle; insaporite con la salsa di pomodoro qb, sale, pepe nero e circa 1/2 litro di acqua.

Fate cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti. Preparare dei crostini di pane abbrustolito che serviranno per accompagnare il piatto. Servire in un tegamino di terracotta.

Buon appetito!!

Tratto da:Onda Lucana® by Roberto Pomarico

Tutto il materiale media e il testo non possono  essere riprodotti salvo autorizzazione.

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interna e di copertina fornita e prodotta dall’autore.