Ravioli d’Ananas Ripieni di Crema Pasticcera

Ravioli d’Ananas Ripieni di Crema Pasticcera.

Tratto da:Onda Lucana®by Nicola Gallo

Prefazione

I “ravioli d’ananas” ripieni di crema pasticcera sono una delizia che fonde la freschezza tropicale del frutto con la dolcezza avvolgente della crema. Questa ricetta non è solo un piatto ma un’esperienza, un viaggio tra sapori e tradizioni culinarie che si intrecciano per dare vita a un dessert unico. L’ananas, con il suo gusto dolce e leggermente acidulo, si sposa perfettamente con la morbidezza della crema pasticcera, creando un equilibrio armonioso che conquista il palato. La preparazione dei ravvioli richiede un po’ di attenzione e cura, ma il risultato finale ripaga ogni sforzo.

In questo delizioso incontro di consistenze e sapori, i ravioli d’ananas diventano una celebrazione della dolcezza della vita, perfetti per una festa, un’occasione speciale o semplicemente per concedersi un momento di piacere. Che si tratti di un brunch estivo o di un dessert da servire agli amici, questa ricetta saprà stupire e deliziare. Preparatevi a scoprire un piatto che racconta di sole, mare e gioia, portando un po’ di magia in ogni morso.

Onda Lucana – Redazione.

Ingredienti per 4 persone:

1. Ananas n. 1;
2. zucchero a velo qb.

Per la crema pasticcera:

1. Latte ml. 500;
2. Tuorli d’uovo n. 2;
3. Cucchiai di zucchero n. 2;
4. Cucchiai da cucina di amido di mais n. 2;
5. Scorza grattugiata di 1/2 limone.

Procedimento

In una terrina lavorate i tuorli con lo zucchero, intanto mettete sul fuoco, a fiamma moderata, un pentolino con il latte , e la buccia del limone .

Aggiungete la battuta di tuorli e zucchero , l’amido di mais setacciato, mescolando sempre con una frusta , per far amalgamare bene. Fate cuocere per 15 minuti, poi spegnete e fate raffreddare.

Sbucciate l’ananas e tagliatela a fette rotonde molto sottili (se potete utilizzate l’affettatrice) in seguito mettete al centro di ogni fetta la crema e chiudete piegando in due, proprio come si fa per i ravioli. Decorate a piacere, spolverate con zucchero a velo e servite.

Tratto da:Onda Lucana®by Nicola Gallo

Si ringrazia l’autore, il quale da Chef professionista concede ad Onda Lucana la sua esperienza lavorativa.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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