Cipolline selvatiche con peperoni secchi lucani
Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana
Ingredienti:
- – 500 gr di cipolline selvatiche (lampascioni);
- – 4 peperoni secchi;
- – 1 spicchio d’aglio;
- – 3 cucchiai di olio EVO;
- – 1 cucchiaio di polvere di peperone;
- – Sale qb.

Preparazione:
Pulire le cipolline, lavarle e lessarle in acqua salata per 10 minuti; scolarle, lasciarle raffreddare, tagliarle a fette non troppo sottili, lavorate anche i peperoni secchi, seguendo lo stesso procedimento precedente.
In una padella, rosolare lo spicchio d’aglio con l’olio, aggiungere la polvere di peperone macinato e velocemente le cipolline.
Unire anche i peperoni secchi, salare e far cuocere per alcuni minuti, aggiungendo se necessario un pò di acqua
Spegnere e servire accompagnando con pane casereccio e vino rosso.
Buon appetito.
Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
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