Cipolline selvatiche con peperoni secchi lucani

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

Ingredienti:

  1. – Cipolline selvatiche (lampascioni) gr. 500;
  2. – Peperoni secchi n. 4;
  3. – Spicchio d’aglio n. 1;
  4. – Cucchiai di olio EVO n. 3;
  5. – Cucchiaio di polvere di peperone n. 1;
  6. – Sale qb.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana 2020
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana.

Preparazione:

Pulire le cipolline, lavarle e lessarle in acqua salata per 10 minuti; scolarle, lasciarle raffreddare, tagliarle a fette non troppo sottili, lavorate anche i peperoni secchi, seguendo lo stesso procedimento precedente.

In una padella, rosolare lo spicchio d’aglio con l’olio, aggiungere la polvere di peperone macinato e velocemente le cipolline.

Unire anche i peperoni secchi, salare e far cuocere per alcuni minuti, aggiungendo se necessario un pò di acqua

Spegnere e servire accompagnando con pane casereccio e vino rosso.

Buon Appetito.

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

PhotoArt prodotta da Maddalena Latrecchiana e allestita da Maddalena Latrecchiana.

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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