CAROTE IN PADELLA CON VINO LUCANO E FARINA

Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo

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Immagine tratta da Onda Lucana by Antonella Lallo  2017.

Le carote in padella sono un contorno saporito, semplice e veloce da cucinare, adatto sia a un pranzo che a una cena.

INGREDIENTI :

– 3 carote,

– 1/2 cipolla,

– 1 noce di margarina,

– 1 filo OLIO D’OLIVA,

– sale q.b.

– noce moscata q.b.

– mezzo bicchiere di vino lucano,

– 1 cucchiaio di farina,

– prezzemolo.

PREPARAZIONE

Lavate bene le carote e tagliatele a rondelle. Pulite la cipolla e tagliatene mezza in piccoli pezzi. Mettete una noce di burro in una padella con un filo d’olio. Soffriggete la cipolla fino a farla diventare bianca. Aggiungete le carote, che avete tagliato a rondelle, con sale e abbondante di noce moscata. Aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e fatele cuocere per almeno una decina di minuti ma controllate sempre che siano morbide prima di spegnere il fuoco. Arricchite il tutto mettendo un mezzo bicchiere di vino Lucano e un cucchiaio di farina a fine cottura, di tanto in tanto, aggiungete un filo d’acqua. Ecco pronto un contorno semplice e gustoso. Le carote sono saporite se servite con piatti di carne che di pesce.

Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo