Lombo di maiale alle spezie con crema di farina
Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo
In questa ricetta, ho utilizzato erbe aromatiche, semplici come: la salvia, l’origano, il prezzemolo e il basilico, che hanno reso particolare il gusto di questo secondo.
Ingredienti per quattro persone:
- -Fettine di lombo di maiale n. 4;
- Sale qb;
- -Erbe: Salvia, Origano, Prezzemolo e Basilico;
- -Farina qb;
- -Olio extravergine d’oliva.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Antonella Lallo 2017
Preparazione:
In un piatto inserite: salvia, basilico, origano, prezzemolo tritati con il sale; di seguito passate le fettine nel composto di erbe, una alla volta, da entrambi i lati, poi con lo stesso procedimento, passatele nella farina.
Prendete una padella, oleate la superficie in modo univoco, aggiungete le fettine di lombo, cucinatele a fuoco medio per ogni lato per circa 10/15 minuti.
Raggiunta la cottura disponetele su di un piatto da portata;
Nella stessa padella, mettete due cucchiai di farina con un po’ di sale e acqua quanto basta, mescolate il tutto formando una crema, attraverso un cucchiaio, versate la crema ottenuta su ogni fettina di carne, quindi servite.
Gustate questo secondo piatto semplice.
Buon appetito amici!!
Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo
Tutto il materiale media e il testo non possono essere riprodotti salvo autorizzazione.
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interna e di copertina fornita e prodotta dall’autore.