ZUCCA E SALSICCIA IN PADELLA

Tratto da :Onda Lucana by Antonella Lallo

immagine di repertorio by Onda Lucana and by Antonella Lallo 2017
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Antonella Lallo 2017.

Piatto gustoso e saporito.

INGREDIENTI (per 3 persone) :

  • 800g di zucca,
  • Salsiccia (di Picerno),
  • 100 ml di vino bianco(lucano),
  • 1/2 spicchio d’aglio,
  • sale,
  • macinato di peperone dolce (di Senise),
  • olio extravergine d’oliva.

PREPARAZIONE:

Tagliate eliminando la buccia , per poi procedere verso la cottura ,in padella lasciate scaldare un filo d’olio, aggiungete l’aglio e lasciate dorare.

Versate i pezzetti di zucca. Fate saltare il tutto fino a che la zucca non avrà raggiunto la giusta cottura con la salsiccia tagliata.

Bagnate  il tutto con il vino bianco, lasciate che evapori, poi aggiungete un pizzico di sale e macinato dolce di peperone di Senise.

Continuate a cuocere  per circa 10 minuti ed ecco pronto un contorno dai pieni sapori lucani .

Alla prossima .

Tratto da :Onda Lucana by Antonella Lallo