Ricetta Semplice della Mozzarella in Carrozza: Ingredienti e Procedimento

Ricetta Semplice della Mozzarella in Carrozza: Ingredienti e Procedimento.

La “mozzarella in carrozza” è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare campana, ma la sua popolarità si è diffusa anche nelle regioni limitrofe, incluse quelle della Lucania (Basilicata). Questo piatto è composto solitamente da fette di mozzarella racchiuse tra due fette di pane che vengono poi impanate e fritte, creando una croccantezza irresistibile e un ripieno filante.

Si tratta di un piatto semplice ma gustoso, preparato con fette di pane farcite con mozzarella e poi impanate e fritte fino a ottenere una crosta dorata e croccante. Ecco come puoi prepararla:

Ingredienti:

• Fette di pane (meglio se casereccio o pancarrè);
• Mozzarella (preferibilmente di bufala);
• Farina (per impanare);
• Uova;
• Pangrattato;
• Olio per friggere;
• Sale e pepe (a piacere).

Procedimento:

Taglia la mozzarella a fette e scolala bene per eliminare l’acqua in eccesso, prendi una fetta di pane e metti su di essa una fetta di mozzarella. Copri con un’altra fetta di pane, creando un “sandwich”. Passa il “sandwich” prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto (salato e pepato) e infine nel pangrattato, assicurandoti che sia ben ricoperto, in una padella, scalda abbondante olio.

Quando è caldo, friggiti i sandwich pochi per volta, finché non sono dorati su entrambi i lati. Scolali su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Servi la mozzarella in carrozza calda, magari accompagnata da un contorno di pomodori freschi o una salsa di pomodoro.

Buon Appetito!

Immagine di copertina e interne create dalla tecnologia con Intelligenza Artificiale.

Tratto da: Onda Lucana® Press – Redazione

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