Carciofi con uova, prosciutto cotto e scamorza in padella.
Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo
Un secondo molto accattivante e gustoso da preparare nelle giornate caotiche della vita quotidiano. Risulta essere un piatto tradizionale nella gastronomia italica: “Carciofi con uova, prosciutto cotto e scamorza”, facile e veloce nei tempi preparatori.
Ingredienti:
- -Carciofi n. 4;
- -Uova n. 2;
- -Prosciutto cotto gr. 100;
- -Scamorza gr. 100;
- -Formaggio grattugiato gr. 50;
- -Olio di oliva qb;
- -Sale fino qb.
Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana® by Antonella Lallo.
Preparazione:
Prendete i carciofi e tagliateli a pezzi, inseriteli in una ciotola condendoli con olio e sale. In una padella versate un po’ di olio, di seguito dorate lo spicchio d’aglio.
Mettete i carciofi a cucinare per circa 15 minuti aggiungendo all’occorrenza un po’ d’acqua.
Tagliate il prosciutto cotto a pezzettini, poi fate lo stesso con la scamorza.
Prendete una ciotola e sbattete le due uova, aggiungendo il formaggio grattugiato, continuate nella preparazione. Versate il composto sui carciofi, unite il prosciutto cotto e scamorza.
Girate il tutto con un cucchiaio di legno, continuando nella cottura. Utilizzate un coperchio, in questo modo la scamorza sarà filante, formando una crosticina deliziosa nel fondo della padella.
Piatto pronto per essere apprezzato dai Vostri amici, il tutto ad un costo sufficiente.
Buon appetito!!
PhotoArt prodotta da Antonella Lallo e allestita da Antonella Lallo.
Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
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