Casatiello Pasquale

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

Ingredienti:

  1. – 400 gr. farina 00;
  2. – 200 gr. di strutto;
  3. – 300 gr. di salame dolce;
  4. – formaggio grana grattugiato;
  5. – 1/2 cubetto di lievito di birra;
  6. – 3 uova;
  7. – 1 cucchiaino di sale;
  8. – pepe a piacere.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana 2020
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana 2020

Preparazione:

Versate la farina setacciata in una ciotola, aggiungete il salame, il formaggio grana, due uova, lo strutto ammorbidito, il pepe, il sale e il lievito.

Impastate aggiungendo dell’acqua tiepida, poi lavorate per una decina di minuti .

Adagiate in una teglia rotonda, ponete al centro il terzo uovo, e fate lievitare per almeno un’ora.

Trascorso il tempo di lievitazione, ponete la teglia nel forno preriscaldato precedentemente e fate cuocere a 150° per 30 minuti.

Buon appetito!!!!

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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