Ciambotta di peperoni e funghi cardoncelli

Tratto da:Onda Lucana®by Maddi Rosato

Ingredienti:

  1. – Funghi gr. 500;
  2. – Dieci peperoni freschi di Senise;
  3. – Uno spicchio di aglio;
  4. – Tre o quattro pomodorini a pezzetti;
  5. – Una spolverata di origano;
  6. – Olio di oliva qb;
  7. – Un pizzico di sale.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddi Rosato 2020.jpg0
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Maddi Rosato 2020.

Procedimento:

Pulisco e lavo i funghi, li taglio e li sbollento in acqua salata.

Preparo i peperoni, li lavo e li taglio a pezzetti (io ho usato quelli pronti surgelati da me).

Metto in un tegame antiaderente l’olio, i peperoni, i funghi, precedentemente scolati, i pomodorini e gli altri ingredienti, quindi faccio soffriggere a fuoco basso con l’aggiunta di un pò d’acqua per la cottura.

La ciambotta sarà pronta quando il fondo di cottura si sarà asciugato.

Buona Preparazione.

Tratto da:Onda Lucana®by Maddi Rosato

Tutto il materiale media e il testo non possono  essere riprodotti salvo autorizzazione.

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interna e di copertina fornita e prodotta dall’autore.