Come Preparare una Gustosa Frittata di Cipolle.
Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa
Questo è un altro piatto forte della cucina tradizionale melfitana, può sembrare indigesta, ma se le cipolle sono cotte bene è molto digeribile. È molto gustosa e di facile preparazione.
La cipolla è antibatterica e antinfettiva, stimola il funzionamento dei reni favorendo l’eliminazione delle scorie azotate e combatte i vermi intestinali.
Ingredienti per 5 persone:
1.- Cipolle di media grandezza n. 5;
2.- Uova n. 5;
3.- Formaggio grattugiato misto gr. 50;
4.- Un po’ di mollica di pane;
5.- Un pizzico di sale;
6.- Olio Evo qb.
Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana®by Vincenzina Poppa.
Procedimento:
Pulire e affettare piuttosto finemente le cipolle, versarle in un pentolino largo con dell’olio Evo e farle soffriggere leggermente, aggiungere: un po’ d’acqua, un pizzico di sale, coprire col coperchio e portarle a cottura.
In una ciotola: sbattere le uova, unire le cipolle cotte, il formaggio la mollica di pane e rimestare, il composto deve essere un po’ morbido.
In un pentolino largo far soffriggere leggermente l’olio evo, aggiungere l’impasto e far cuocere per bene da ambo i lati.
Buon Appetito!
PhotoArt prodotta da Vincenzina Poppa e allestita da Vincenzina Poppa.
Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
Riproduzione Riservata.
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