Conchiglioni ripieni di carne.

Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa

Questo piatto è molto gradito a casa mia; sia dai grandi che dai piccoli, molto gustoso, nutriente, può essere senz’altro considerato un piatto unico, visto gli ingredienti!

Dosi per 6 persone:

  1. – Pasta formato speciale di conchiglioni gr. 750;
  2. – Carne tritata mista: vitello-maiale kg. 1,5;
  3. – Scamorza grattugiata gr. 200;
  4. – Bicchiere di besciamella fatta in casa n. 1;
  5. – Formaggio grattugiato misto gr. 50;
  6. – Olio Evo cucchiai n. 6;
  7. – Passata di pomodoro lt. 1,5;
  8. – Sale qb;
  9. – Cipolla n. 1.

Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana®by Vincenzina Poppa.

Procedimento:

In una pentola far soffriggere leggermente con olio Evo la cipolla tagliata finemente, aggiungere la carne tritata e farla soffriggere per qualche minuto, di seguito la passata di pomodoro, aggiustare di sale, un po’ d’acqua, coprire e far cuocere per 20 minuti.

Dopodiché togliere il tritato dal sugo e fare raffreddare, una volta eseguito il processo, abbinare: la scamorza grattugiata, il formaggio e la besciamella.

In una pentola capiente lessare la pasta per 12 minuti, scolare e raffreddare in acqua fredda.

In una teglia da forno, con una base di sugo adagiare i conchiglioni, che man mano vanno riempiti.

Al termine aggiungere abbondante sugo ed infornare in forno statico a 220 gradi per 30/40 minuti.

Buon Appetito!!!

PhotoArt prodotta da Vincenzina Poppa e allestita da Vincenzina Poppa.

Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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