COSCETTE DI POLLO FRITTE AGLI AROMI
Tratto da:Onda Lucana by Pina Chidichimo
Le coscette di pollo fritte, ma il pollo in generale, fanno parte dei piatti classici della nostra cucina. Sono tante le ricette che si possono realizzare, bastano pochi e semplici ingredienti per ottenere un secondo piatto gustoso ed economico.
Ingredienti per 4 persone:
- 16 coscette piccole di pollo;
- 2 foglie di alloro;
- 2 rametti di rosmarino;
- 2 rametti di timo;
- olio extravergine di oliva;
- sale.
Preparazione
Pulite e lavate le coscette di pollo. In un tegame fate scaldare l’olio, aggiungete le coscette e fate rosolare bene.
Lavate e tritate le erbe aromatiche, unitele al pollo, salate e fate insaporire. Abbassate poi la fiamma, incoperchiate e fate cuocere per circa 35/40 minuti.
Durante la cottura aggiungete un pò di acqua se il fondo dovesse asciugarsi troppo, ed eventualmente altro sale.
Spegnete il fuoco e servite le coscette di pollo accompagnate da una semplice insalata verde!
Buon appetito e alla prossima!
Tratto da:Onda Lucana by Pina Chidichimo