Cotoletta di melanzane al forno

Tratto da:Onda Lucana®by Angela Falanga

Un tipico piatto della gastronomia italica molto semplice, nella sua preparazione, nel contempo delicato e non molto complesso nella lavorazione.

Piacevole nel gusto da consumare con i propri cari e non, utile nelle classiche dinamiche di tutti i giorni.

La mia versione spero che sia di vostro gradimento e alla prossima cari lettori.

Ingredienti:

  1. -Una melanzana;
  2. -Una mozzarella;
  3. -Due fette di prosciutto cotto;
  4. -Un uovo;
  5. -Sale fino;
  6. -Pangrattato;
  7. -Grana grattugiato.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Angela Falanga 2021.

Preparazione:

Prendete una o più melanzane, lavatele/a, pulitele/a, tagliatele/a a fette non troppo doppie, riempitele/a con una fettina di mozzarella e un po’ di prosciutto cotto di seguito impanate.

Unite: un uovo e un pizzico di sale, pan grattato integrale e grana grattugiato, un filo d’olio extravergine.

Inserite nel forno statico a 180 ° per circa 15 minuti.

Al termine della rosolatura fate riposare questa portata per poi servire ai vostri ospiti.

Buon Appetito a tutti voi!!

Tratto da:Onda Lucana®by Angela Falanga

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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