Cotoletta di melanzane al forno
Tratto da:Onda Lucana®by Angela Falanga
Un tipico piatto della gastronomia italica molto semplice, nella sua preparazione, nel contempo delicato e non molto complesso nella lavorazione.
Piacevole nel gusto da consumare con i propri cari e non, utile nelle classiche dinamiche di tutti i giorni.
La mia versione spero che sia di vostro gradimento e alla prossima cari lettori.
Ingredienti:
- -Una melanzana;
- -Una mozzarella;
- -Due fette di prosciutto cotto;
- -Un uovo;
- -Sale fino;
- -Pangrattato;
- -Grana grattugiato.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Angela Falanga.
Preparazione:
Prendete una o più melanzane, lavatele/a, pulitele/a, tagliatele/a a fette non troppo doppie, riempitele/a con una fettina di mozzarella e un po’ di prosciutto cotto di seguito impanate.
Unite: un uovo e un pizzico di sale, pan grattato integrale e grana grattugiato, un filo d’olio extravergine.
Inserite nel forno statico a 180 ° per circa 15 minuti.
Al termine della rosolatura fate riposare questa portata per poi servire ai vostri ospiti.
Buon Appetito a tutti voi!!
Tratto da:Onda Lucana®by Angela Falanga
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
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