Diavolicchi Lucani

Tratto da:Onda Lucana®by Angela Falanga

Diavolicchi o friggitelli, un nome che rievoca le sue speciali proprietà piccanti, prodotto, il quale si conserva sott’olio cioè: in olio extravergine e in barattoli di vetro.

Tipico della gastronomia lucana, il quale essendo molto versatile può essere integrato su qualsiasi pietanza.

Ingredienti:

  1. -Friggitelli gr. 500;
  2. -Pomodorini datterini gr. 350;
  3. -Tre foglie di alloro;
  4. -Uno spicchio d’aglio;
  5. -Basilico;
  6. -Sale fino;
  7. -Prezzemolo tritato;
  8. -Tre uova;
  9. -Tre fette di caciocavallo lucano.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Angela Falanga 2021.

Preparazione:

Lavate, asciugate e pulite, tagliate a listarelle, inserite in una padella larga antiaderente.

Versate un po’ d’olio extravergine d’oliva sulla superficie, cuocete a fuoco lento, di seguito aggiungete: alloro, basilico, sale, aglio, prezzemolo tritato, dei pomodorini freschi, un goccino d’acqua, quando saranno ben cotti, togliete: l’alloro, il basilico e l’aglio.

Versate tre uova, coprite con il coperchio cuocete per un minuto, poi sull’uovo disponete una fetta sottile di caciocavallo, ri-coprite con il coperchio, quando il caciocavallo sarà sciolto spegnere, la cena sarà pronta per i vostri ospiti o familiari.

Buon Appetito!!

Tratto da:Onda Lucana®by Angela Falanga

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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