Dolcetti di pasta frolla con marmellata di ciliegie

Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo

Questa mattina propongo una ricetta semplice, ordinaria per gli appassionati sul tema: “The space for the tea”; i quali con attenzione dedicano quel rilassante riposo nel gustare una ottima tazza di tè accompagnata dai dolcetti di pasta frolla preparati in casa nella versione artigianale da me.

Ingredienti:

  1. -Farina di grano tenero 00 gr. 240;
  2. -Burro gr. 100;
  3. -Zucchero gr. 70;
  4. -Uova n. 2;
  5. – Mezza bustina di lievito;
  6. – Marmellata di ciliegie qb;
  7. – Zucchero a velo qb.

Procedimento:

Lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema; aggiungete le uova e mescolate, procedete nella lavorazione e inserite mano mamo gli ingredienti indicati: la farina, la vanillina e il lievito, amalgamate con le dita fino a formare un panetto morbido.

Avvolgete il panetto nella pellicola, fatelo riposare nel frigorifero per circa 30 minuti, ri-prendete l’impasto e stendetelo su una superficie infarinata, tagliate per mezzo delle formine rotonde con diversificate misure o, se non le possedete, utilizzate come me, un bicchiere con un diametro più grande e una tazzina con una misura più piccola, (i dischi di frolla devono essere di circa 6 cm).

Al centro di ogni disco inserite un cucchiaino di marmellata, ricoprite il disco preparato con quello più grande, sigillate i bordi con le dita, infornate i biscotti ripieni nel forno già preriscaldato ad una temperatura di 180°C, per circa 20 minuti.

Sfornate i biscotti, lasciateli intiepidire, quindi spolverizzateli con lo zucchero a velo e servite.

P.S.

Potete utilizzare i biscottini in alternativa con una tazzina di caffè o di liquore.

Cari amici di Onda Lucana un caro saluto per le feste natalizie.

Buona Preparazione!!

Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo

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Si ringrazia l’autore per la cortese concessione – Foto interna e di copertina fornita e prodotta dall’autore.