Fiori di zucchina lucani in pastella fritti
Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo
Ingredienti per 4 persone:
- -Fiori di zucca zucchina n. 16;
- -Farina 00 gr. 125;
- -Birra fredda ml 220;
- -Cucchiaio di olio extra vergine di oliva n. 1;
- -Sale qb;
- -Olio q.b. per friggere.
Preparazione:
Iniziamo a pulire i fiori, privandoli del pistillo centrale e del gambo, successivamente li laviamo e li asciughiamo nel miglior modo possibile.
Prepariamo la pastella per i fiori di zucca. In una ciotola mettiamo la farina setacciata e la birra, amalgamiamo il tutto aiutandoci con una frusta.
Uniamo all’impasto un cucchiaio di olio extravergine ed il sale, mescoliamo fino ad ottenere una pastella. Nel frattempo scaldiamo l’olio in una padella.
Quando l’olio ha raggiunto la giusta temperatura, è il suo momento per iniziare la frittura. Inseriamo i fiori di zucca nella pastella, dopo li adagiamo con cura nell’olio bollente e li facciamo friggere fino a quando raggiungono la doratura, infine porgeteli su di un piatto coperto con carta da cucina per far assorbire l’olio.
Possiamo servire i nostri fiori di zucca in pastella.
Alla prossima!!
PhotoArt prodotta da Antonella Lallo e allestita da Antonella Lallo.
Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
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