INSALATA DI PATATE E WURSTEL
Tratto da:Onda Lucana by Pina Chidichimo
Questo piatto, molto semplice ed economico, può essere servito come secondo piatto oppure come una cena leggera. Va servito freddo.
Ingredienti per 4 persone:
- 500g di patate;
- 4 wurstel piccoli;
- origano;
- prezzemolo tritato;
- aceto;
-olio extravergine d’oliva;
- sale.
Lavate le patate, mettetele in una casseruola con acqua salata e fatele lessare.
Terminata la cottura, sbucciatele, fatele raffreddare e tagliatele a pezzi
.Lessate anche i wurstel, fateli raffreddare per poi tagliarli a rondelle.
Mettete in un’ insalatiera le patate e i wurstel, così preparati, condite con un po’ di aceto, olio e sale; cospargete di origano e prezzemolo, mescolate bene e servite.
Tratto da:Onda Lucana by Pina Chidichimo