Tratto da :Onda Lucana by Antonella Lallo
INSALATA DI RISO
L’insalata di riso è una ricetta classica e semplicissima da preparare. È considerata il piatto dell’estate non solo per via della sua freschezza ma anche perché la si può preparare e lasciare in frigorifero in attesa di essere consumata.
E’ un piatto che presenta tante varianti e può per questo motivo essere personalizzato per soddisfare le esigenze di tutti.
INGREDIENTI PER 4 :
- 400 grammi di riso,
- Tonno,
-
olive nere,
-
olive verdi,
-
uova sode,
-
pomodori pachino,
-
mais,
-
peperoni,
-
carciofi,
-
carote,
-
sedano,
-
maionese,
-
olio extravergine di oliva.
PREPARAZIONE
Lessare il riso in acqua salata passando con scola-pasta al dente; lasciar freddare del tutto a temperatura ambiente, miscelanre spesso in modo che i chicchi non si attacchino; Una volta freddo, condire con gli ingredienti scelti e aggiungere un goccio di olio extravergine di oliva per amalgamare al meglio. Mettere in frigorifero quindi tirare fuori almeno 10 minuti prima di servire. Tempo di preparazione: 1 ora + raffreddamento.
Gustate questo piatto fresco estivo!!
Tratto da :Onda Lucana by Antonella Lallo