INVOLTINI CON PROSCIUTTO E FONTINA
Tratto da:Onda Lucana®by Silvana Chidichimo
Ingredienti; dosi per 4 persone:
- -4 fette di petto di pollo;
- -4 fette di prosciutto crudo;
- -4 fette di fontina;
- -1 bicchiere di vino bianco;
- -foglie di salvia;
- -olio EVO;
- -burro;
- -sale.
Tratto da:Onda Lucana®by Silvana Chidichimo 2018
Preparazione:
Disponete su un tagliere le fette di petto di pollo , adagiate su ognuna una fetta di prosciutto e una di fontina. Arrotolatele bene e legatete con dello spago da cucina. Mettete gli involtini in una padella con un po’ d’olio , di burro e fateli rosolare a fiamma vivace rigirandoli spesso.
Bagnate con il vino bianco, fate evaporare. Aggiungete 1/2 bicchiere d’acqua, le foglie di salvia e un pizzico di sale, continuate la cottura per altri 10-15 minuti in modo da far addensare la salsa di cottura. Disponete gli involtini su un piatto da portata, irrorateli con il fondo di cottura e serviteli ben caldi.
Tratto da:Onda Lucana®by Silvana Chidichimo
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PhotoArt prodotta da Silvana Chidichimo e allestita da Pina Chidichimo.
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interne e di copertina fornite e prodotte dall’autore.