Le sovracosce di pollo con patate al forno
Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo
Le Sovracosce di pollo con patate al forno è un secondo piatto o piatto unico per la cena gustoso e semplice da preparare.
Ingredienti:
- – 4 sovracosce di pollo;
- -500 gr. di patate novelle;
- – rosmarino e origano;
- – olio extravergine d’oliva;
- – 1 spicchio d’aglio;
- -sale qb.
Preparazione:
Per prima cosa bisogna pulire le sovracosce eliminando l’eventuale peluria, sciacquatele sotto l’acqua corrente e asciugatele, poi posatele in una teglia unta con un filo d’olio.
Conditele con sale, aglio, rosmarino e origano quindi mettete nel forno preriscaldato a 180°, girando le sovracosce di tanto in tanto per farle cuocere da entrambi i lati.
Nel frattempo che le sovracosce cuociono, pelate le patate, sciacquatele e ponetele in una ciotola con acqua fredda, questo servirà per non farle annerire.
Successivamente; scolatele, asciugatele e conditele con sale, olio rosmarino e origano tritati, togliete la teglia con il pollo dal forno e versatevi le patate; rimettete di nuovo in forno sempre a 180° per più di un’ora, rigirando di tanto in tanto e delicatamente, sia il pollo che le patate.
Le sovracosce di pollo al forno saranno cotte quando saranno ben rosolate da entrambi i lati.
Ecco pronto il secondo piatto o piatto completo.
Servire accompagnando con un bicchiere di Aglianico Lucano.
Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo
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Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interna e di copertina fornita e prodotta dall’autore.