Maiale con peperoni, aceto e patate

Maiale con peperoni, aceto e patate

Tratto da:Onda Lucana® by Roberto Pomarico

Ingredienti per 4 persone:

1. – Carne di maiale (capocollo o pancetta) gr. 600;
2. – Peperoni sott’ aceto n. 3;
3. – Patate n. 2;
4. – Olio Evo qb;
5. – Sale;
6. – Pepe.

Preparazione:

Tagliate i peperoni a pezzi e metteteli in una padella con un pò di olio Evo; soffriggere per qualche minuto, quindi unite la carne tagliata a pezzetti. Fate rosolare il tutto, mescolando ogni tanto per 20 minuti.

Aggiungete in seguito, le patate tagliate a fettine, il sale e un pizzico di pepe.

Proseguite la cottura, coprendo la padella con un coperchio per altri 20/25 minuti a fuoco lento.

Quando la carne sarà pronta, togliete dal fuoco e servite subito, accompagnando il piatto con un buon bicchiere di vino rosso magari Aglianico del Vulture.

Buon appetito!

Tratto da:Onda Lucana® by Roberto Pomarico

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