Mastazzul melfitani.
Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa
Questa è una ricetta tradizionale che appartiene alla mia famiglia, è di facile preparazione, ma ha del gusto indescrivibile.
Ingredienti:
1.- Farina OO 1 kg
2.- Zucchero gr. 300;
3.- Uova intere n. 4;
4.- Olio Evo ml. 100;
5.- Cioccolato fondente tritato gr. 300;
6.- Mezza bustina di cacao amaro;
7.- Mandorle o nocciole tostate e tritate gr. 300;
8.- Ammoniaca per dolci n.1 bustina;
9.- Tazzine di caffè amaro n. 2;
10.- Un pizzico di polvere di chiodi di garofano;
11.- Un pizzico di polvere di cannella;
12.- Vino cotto quanto ne riceve.
Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana®by Vincenzina Poppa.
Procedimento:
Mettere tutti gli ingredienti tranne l’ammoniaca e vino cotto, fare una fontana e versare le uova sbattute, lavorare un po’, aggiungere l’ammoniaca sciolta in un po’ di latte tiepido ed impastare, alla fine aggiungere poco per volta e quanto ne riceve il vino cotto.
Impastare fino ad avere un impasto morbido, fare dei cingoletti, appiattirli col mattarello fino ad avere una sfoglia di circa 1,5 cm di spessore e poi tagliarli obliquamente dando la forma di un rombo.
Mettere in forno a 180° per circa 15 minuti. Una volta freddi si possono tuffare nel cioccolato fuso e lasciarli su una grata per farli rapprendere bene o mangiarli così semplici.
Buon Appetito!
PhotoArt prodotta da Vincenzina Poppa e allestita da Vincenzina Poppa.
Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
Riproduzione Riservata.
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