Orata al cartoccio con carote olive e capperi
Tratto da:Onda Lucana® by Roberto Pomarico
Ingredienti per 2 persone:
- – Orata n. 1;
- – Due carote, di cui 1 viola;
- – Olive 15/20;
- – Cucchiaio di capperi n. 1;
- – Grosso spicchio d’aglio n. 1;
- – Sedano;
- – Prezzemolo;
- – Olio extravergine di oliva;
- – Sale.
Preparazione:
Pulite le carote, il sedano e il prezzemolo, lavateli e tagliateli a pezzi abbastanza grandi.
Pulite anche l’orata, lavatela per bene sotto l’acqua corrente. dopodiché mettete all’interno di essa, l’aglio tagliato a fettine non troppo sottili, i capperi, e un po’ di olio.
Posate l’orata su un foglio di carta da forno , aggiungete le carote, il sedano, il prezzemolo, le olive , un pizzico di sale e un filo d’olio. Chiudete, fate un secondo strato con carta di alluminio, richiudete anche questo, quindi mettete nel forno preriscaldato a 180° per circa 25/30 minuti.
Terminato il tempo di cottura, togliete l’orata dal forno e fate passare qualche minuto prima di aprire la carta e di portare in tavola.
Buon appetito!
Tratto da:Onda Lucana® by Roberto Pomarico
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
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