Onda Lucana

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Orata al cartoccio con carote olive e capperi

Orata al cartoccio con carote olive e capperi

Tratto da:Onda Lucana® by Roberto Pomarico

Ingredienti per 2 persone:

  1. – Orata n. 1;
  2. – Due carote, di cui 1 viola;
  3. – Olive 15/20;
  4. – Cucchiaio di capperi n. 1;
  5. – Grosso spicchio d’aglio n. 1;
  6. – Sedano;
  7. – Prezzemolo;
  8. – Olio extravergine di oliva;
  9. – Sale.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Roberto Pomarico
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Roberto Pomarico 2018.

Preparazione:

Pulite le carote, il sedano e il prezzemolo, lavateli e tagliateli a pezzi abbastanza grandi.

Pulite anche l’orata, lavatela per bene sotto l’acqua corrente. dopodichè mettete all’interno di essa, l’aglio tagliato a fettine non troppo sottili, i capperi, e un pò di olio.

Posate l’orata su un foglio di carta da forno , aggiungete le carote, il sedano, il prezzemolo, le olive , un pizzico di sale e un filo d’olio.Chiudete, fate un secondo strato con carta di alluminio,richiudete anche questo, quindi mettete nel forno preriscaldato a 180° per circa 25/30 minuti.

Terminato il tempo di cottura, togliete l’orata dal forno e fate passare qualche minuto prima di aprire la carta e di portare in tavola.

Buon appetito!

Tratto da:Onda Lucana® by Roberto Pomarico

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

Tutto il materiale media e il testo non possono essere riprodotti salvo autorizzazione.

 

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