Orata all’origano
Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo
Ingredienti per 2 persone:
- – 2 orate piccole;
- – origano;
- -olio extravergine di oliva;
- -sale.
Preparazione:
Eviscerate le orate, togliete le pinne , squamatele, lavatele sotto l’acqua corrente, poi asciugatele bene, sia all’interno che all’esterno.
Sul fondo di una teglia versate abbondante olio, cospargete con un bel pizzico di origano, deponetevi le orate, salate da entrambi i lati, e cospargete con altro origano.
Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 200°, e fate cuocere le orate per 20/30 minuti circa ( il tempo di cottura varia in base al forno e alla grandezza del pesce).
Durante i primi 15 minuti lasciate la teglia scoperta, poi coprite e terminate la cottura.
Quando il pesce sarà pronto, toglietelo dal forno, sistematelo nei singoli piatti, irroratelo con il fondo di cottura e servitelo subito. Accompagnate con fettine di limone e insalata verde.
Buona Prepazione!!
Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina fornita dall’autore.