Pasta con mortadella e fontina

Pasta con mortadella e fontina

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

La tradizione italiana presenta una varietà di prodotti tipici con i tanti percorsi culturali, che nel tempo si sono sviluppati come ad esempio: Slow Food, una infinità di mondi, i quali si incontrano e si fondono nell’ambito della gastronomia. E per questo motivo che oggi vi mostro una preparazione che proviene da una lunga varietà culinaria di un primo piatto semplice ma eccellente e gustoso, che prevede come ingrediente principale la mortadella, un salume classico della gastronomia italiana amato da tutti. Spero che sia di vostro gradimento, ci aggiornamo al prossimo articolo.

Ingredienti per 2 persone:

1. – Pasta rigata gr. 160;
2. – Mortadella 50 gr. 50;
3. – Fontina gr. 50;
4. – Cipolla 1/2;
5. – Prezzemolo;
6. – Olio Evo 2 cucchiai;
7. – Burro qb;
8. – Sale.

Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana by Pina Chidichimo 2020.

Preparazione:

Mettete una pentola su fuoco con dell’acqua salata e portatela a bollore.

Tritate la cipolla e un pò di prezzemolo, metteteli in una padella con l’olio, un pizzico di sale, fateli appassire dolcemente. Unite la mortadella tagliata a dadini o a listerelle, continuate a far rosolare per altri 5 minuti.

Inserite la pasta nell’acqua in ebollizione e fatela cuocere; nel frattempo tagliate la fontina a dadini molto piccoli e tritate dell’altro prezzemolo.

Scolate la pasta al dente, versatela nella padella con la mortadella, unendo qualche fiocchetto di burro. Fatela saltare per qualche minuto a fuoco vivace, spegnete e cospargetela con la fontina e il prezzemolo tritato.

Mescolate bene e servite subito.

Buon appetito!!

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Tutto il materiale media e il testo non possono  essere riprodotti salvo autorizzazione.

PhotoArt prodotte da Pina Chidichimo e allestite da Pina Chidichimo.

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interne e di copertina fornite e prodotte dall’autore.