Pasta con panna salmone e vodka

Pasta con panna salmone e vodka

Tratto da:Onda Lucana®by Nicola Consoli

Ingredienti per

1. – 180 gr. di pasta ( tortiglioni, caserecce o farfalle);
2. – 100 gr. di salmone Norvegese affumicato;
3. – 250 ml. di panna fresca;
4. – 1/2 cipolla bianca;
5. – noce moscata;
6. – un pezzettino di burro;
7. – vodka qb;
8. – sale.

Preparazione:

In una padella, fate rosolare nel burro la cipolla tritata, poi aggiungete il salmone affumicato tagliato a pezzettini. Continuate a far rosolare per qualche minuto, quindi flambare con la Wodka; unite la panna liquida fresca , un pizzico di noce moscata, e un pò di sale, solo se necessario.

Portate ad ebollizione dell’acqua salata al punto giusto e lessatevi la pasta; scolatela al dente e versatela nella padella con il salmone.

Fate saltare per qualche minuto, mescolate per far amalgamare bene il tutto, trasferite nei singoli piatti e servite subito.

Buon appetito!

Tratto da:Onda Lucana®by Nicola Consoli

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Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interna e di copertina fornita e prodotta dall’autore.