Pasta con zucchine e tonno.

Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa

Questo è un piatto veloce, fresco e gustoso. Le zucchine sono ricche di vitamine C e B ed hanno effetti antinfiammatori, antitumorali e permettono di contrastare i segni di stanchezza e spossatezza.

Ingredienti per 4 persone:

  1. – Zucchine di media grandezza n. 4;
  2. – Spicchio d’aglio n. 1;
  3. – Tonno sgocciolato gr 100;
  4. – Olio Evo 6 cucchiai
  5. – Sale quanto basta;
  6. – Pasta corta gr 360;
  7. – Parmigiano grattugiato a piacere;
  8. – Qualche foglia di basilico.

Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana®by Vincenzina Poppa.

Procedimento:

Lavare e tagliare le zucchine a rondelle non molto spesse, in un pentolino largo mettere l’olio evo, l’aglio fatto a pezzettini e far soffriggere un po’ aggiungere le zucchine e far soffriggere per 5-6 minuti dopodiché aggiungere mezzo bicchiere d’acqua, aggiustare di sale, aggiungere le foglie di basilico, coprire con un coperchio e portare a cottura.

Quando le zucchine sono pronte aggiungere il tonno e far cuocere per qualche minuto aggiungendo un po’ d’acqua se occorre.

Lessare la pasta al dente e versarla nel pentolino con le zucchine, aggiungere una bella spruzzata di parmigiano grattugiato e far mantecare.

Non vi rimane altro che impiattare e gustare.

Buon Appetito!!

PhotoArt prodotta da Vincenzina Poppa e allestita da Vincenzina Poppa.

Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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