Pasta fredda con cetriolini funghi e tonno
Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo
Ingredienti per 2 persone:
- – 150g di pasta nel formato che si preferisce;
- – 8/10 cetriolini sott’aceto;
- – 10 funghetti sott’olio;
- – 80g di tonno al naturale;
- – 20 olive snocciolate nere o verdi;
- – 50g di formaggio Asiago;
- – erba cipollina fresca;
- – olio extravergine d’oliva;
- -sale.

Procedimento
Portate ad ebollizione una pentola con acqua ,salata al punto giusto, e fatevi cuocere la pasta. Al termine della cottura, scolatela, mettetela in un piatto con pochissimo olio e lasciatela raffreddare
Nel frattempo mettete in un’insalatiera il tonno, scolato dal liquido di conservazione, i cetriolini, i funghetti e le olive, tagliati a metà, o in più pezzi e il formaggio Asiago a dadini; aggiungete la pasta, che ormai si sarà raffreddata e l’erba cipollina tagliata finemente.
Condite con l’olio necessario, mescolate delicatamente, e lasciate riposare in frigorifero percirca mezz’ora prima di servire.
Si possono aggiungere anche dei carciofini sott’olio.
Buon Appetito.
Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo