Pasta fredda con cetriolini funghi e tonno

Pasta fredda con cetriolini funghi e tonno

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

Ingredienti per 2 persone:

1. – 150g di pasta nel formato che si preferisce;
2. – 8/10 cetriolini sott’aceto;
3. – 10 funghetti sott’olio;
4. – 80g di tonno al naturale;
5. – 20 olive snocciolate nere o verdi;
6. – 50g di formaggio Asiago;
7. – erba cipollina fresca;
8. – olio extravergine d’oliva;
9. -sale.

Procedimento

Portate ad ebollizione una pentola con acqua ,salata al punto giusto, e fatevi cuocere la pasta. Al termine della cottura, scolatela, mettetela in un piatto con pochissimo olio e lasciatela raffreddare

Nel frattempo mettete in un’insalatiera il tonno, scolato dal liquido di conservazione, i cetriolini, i funghetti e le olive, tagliati a metà, o in più pezzi e il formaggio Asiago a dadini; aggiungete la pasta, che ormai si sarà raffreddata e l’erba cipollina tagliata finemente.

Condite con l’olio necessario, mescolate delicatamente, e lasciate riposare in frigorifero percirca mezz’ora prima di servire.

Si possono aggiungere anche dei carciofini sott’olio.

Buon Appetito.

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo