Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo
PATATE AL FORNO CON PANCETTA E ROSMARINO
Le patate al forno con pancetta e rosmarino sono un contorno molto saporito grazie alla presenza della pancetta, ideale per accompagnare un secondo piatto a base di carne.
INGREDIENTI :
- Olio extra vergine d’oliva 4 cucchiai,
- Pancetta 100 gr.
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Patate 1 kg.
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Rosmarino 2 rametti,
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Sale q.b.
Preparazione
Sbucciate le patate, lavatele ed asciugatele con della carta assorbente da cucina. Tagliate le patate a spicchi. Accendete il forno a 200°. Prendete una teglia antiaderente e adagiate le patate, aggiungete cipolla tagliata(o spicchi d’aglio),l’olio extravergine d’oliva e sale. Unite poi la pancetta e i due rametti di rosmarino, miscelate,infornate per circa 40-50 minuti.
Terminata la cottura togliete la teglia dal forno impiattate e servite in tavola.
Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo