Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo
PATATE E ASPARAGI
Le patate con asparagi bolliti è un classico contorno della cucina italiana.
Semplici da preparare, veloci e gradite da tanti.
Ingredienti :
- 500 gr patate
- un mazzetto di asparagi
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prezzemolo
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basilico
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salvia
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timo
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olio extra vergine d’oliva (olio lucano)
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sale
Preparazione
Per prima cosa lavate bene le patate, poi mettetele in una pentola piena d’acqua con sale e fate cuocere con il coperchio per 30 minuti circa.
Prendere gli asparagi, tagliarli a pezzetti di circa 2 cm e cuocerli.
Le patate quando saranno pronte scolatele e riponetele in una ciotola, passatele sotto l’acqua fredda per farle freddare e sbucciatele.
Prendete una ciotola mettere le patate tagliate e aggiungere gli asparagi.
Condite le patate e gli asparagi con olio, prezzemolo, salvia, basilico, timo e sale.
Ecco pronto il piatto.
Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo