Tratto da :Onda Lucana by Antonella Lallo
PATATE E SPINACI AL FORNO
Le patate e spinaci al forno sono un contorno semplice da preparare e saporito.
IGREDIENTI :
- 500 grammi di patate,
- 450 grammi di spinaci,
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scamorza tagliata a fette,
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formaggio grattugiato,
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sale,
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olio extravergine d’oliva,
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pangrattato.
PROCEDIMENTO
Cuocete gli spinaci in una padella con un filo di olio extravergine d’oliva in un pugno d’acqua.
Quando saranno cotti salateli, tritateli, grossolanamente con un coltello e riponeteli da parte serviranno in un secondo processo da eseguire.
Lavate le patate, pelatele e tagliatele a fette.
Prendete una teglia da forno oliatela e spargete pangrattato.
Distribuite uno strato di patate, coprite con gli spinaci messi in precedenza da parte che distribuiremo uniformemente su tutta la superficie.
Aggiungete la scamorza e un ultimo strato di patate,poi su tutta la superficie abbondante formaggio grattugiato, pangrattato e un poco di sale.
Passate un filo di olio extravergine d’oliva ed infornare in forno caldo a 180° per circa 1 ora.
Si dovrà formare una crosticina.
Tratto da :Onda Lucana by Antonella Lallo