Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo
PATATE, FUNGHI E PECORINO LUCANO AL FORNO
Le patate, funghi e pecorino al forno è un piatto base semplice,veloce.Vediamo insieme ;
INGREDIENTI
- 600 g Patate,
- 200 g Funghi Porcini,
- 60 g Pangrattato,
- 40 g Pecorino grattugiato,
- Prezzemolo,
- Olio extravergine q.b.
- Saleq.b.
PREPARAZIONE Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fette spesse 2 mm. Prendete i funghi puliteli, lavateli e affettateli. Pulite il prezzemolo, lavatelo e tritatelo, poi mescolate il trito con il pecorino Lucano grattugiato e il pangrattato. Ungete d’olio una teglia e distribuitevi metà delle patate, insaporendole con sale. Disponetevi quindi i funghi e cospargeteli con metà del composto aromatico, poi irrorate tutto con olio. Coprite con il resto delle patate, salate e ri-aggiungete l’altra metà del composto non ancora utilizzato con in’altra dose di olio l’olio. Infornare a 150°C per 50 minuti e servite.
Ecco pronto per essere gustato.
Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo