Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo
Penne con salmone e panna.
Le penne con Salmone e panna è un primo piatto gustoso con molti principi nutritivi.
Il salmone ha molte proprietà benefiche e nutrizionali.
Ricco di omega 3 che possono essere considerati dei veri alleati per la nostra salute.
Riesce ad abbassare il livello del colesterolo, rallentamento l’invecchiamento, prevengono i tumori e aiutano a combattere l’osteoporosi.
Da notare che il salmone riesce ad apportare anche grandi quantità di vitamina D, fondamentale per favorire l’assorbimento del calcio.
INGREDIENTI 4 PERSONE:
– 400 g di penne,
– 400 g di filetto di salmone fresco,
– 40 g di burro,
– 1/2 bicchiere di vino bianco secco,
– 200 ml di panna da cucina,
– prezzemolo fresco tritato q.b.
– sale q.b.
PROCEDIMENTO
Prendete una pentola riempitela d’acqua salata portate in ebollizione per cuocere le penne. Tagliate il salmone a tocchetti prendete una padella,fatelo rosolare con burro per circa 5 minuti.
Quando avra’ raggiunto la temperatura di cottura sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco.
Mescolate delicatamente, aggiungete il sale e proseguite la cottura per altri 10 minuti.
Diluite il tutto con la panna e amalgamate.
Scolate le penne al dente, aggiungete condimento di salmone e panna e mescolate il tutto in padella per circa 2 minuti .
Servite immediatamente decorando con il prezzemolo tritato fresco.