Pesce persico al forno con triglie fritte.

Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa

Questa è una ricetta molto intricante, che invoglia grandi e piccoli ad avvicinarli nel gustare il pesce. Mentre il pesce persico è una buona fonte di proteine di qualità elevata, inoltre apporta acidi grassi insaturi, alleati della salute. La triglia, invece è un pesce ipocalorico ed ha un ridotto contenuto di colesterolo.

Ingredienti dosi per 4 persone:

  1. – Pesce persico gr. 700;
  2. – Triglie gr. 500;
  3. – Olio Evo n. 5 cucchiai;
  4. – Prezzemolo n. 1 ciuffetto;
  5. – Olive nere denocciolate n. 15;
  6. – Pomodorini n. 7;
  7. – Buccia grattugiata di n. 1 limone;
  8. – Mezzo bicchiere d’acqua.

Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana®by Vincenzina Poppa.

Procedimento:

Pulire e lavare il pesce, mentre le triglie vanno infarinate e fritte. Il pesce persico va cotto in forno.

Preparare un trito con: il prezzemolo, le olive denocciolate e i pomodorini.

In una teglia da forno mettere un po’ di olio Evo ed adagiare il pesce, cospargerlo col trito preparato in precedenza aggiungendo: l’olio Evo, la buccia grattugiata del limone e mezzo bicchiere d’acqua.

Non metto il sale perché le olive usate sono in salamoia. Infornare a 200 gradi per 30 minuti.
Il risultato vi sorprenderà.

Buon Appetito!!

PhotoArt prodotta da Vincenzina Poppa e allestita da Vincenzina Poppa.

Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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