Petto di pollo con funghi porcini
Tratto da:Onda Lucana® by Roberto Pomarico
Ingredienti per 2 persone:
- – 4 fettine di petto di pollo;
- – 200g funghi porcini già puliti;
- – 1spicchio di aglio;
- -olio evo;
- – farina;
- – 1 bicchiere di vino bianco;
- -sale;
- -pepe .

Preparazione:
In padella con l’olio fate soffriggere l’aglio per qualche minuto, quindi eliminatelo, aggiungete i funghi porcini tagliati a fettine, e fate cuocere coperto. Quando avranno raggiunto la giusta cottura, toglieteli e teneteli da parte. Nella stessa padella, mettete un altro pò d’olio, quando sarà caldo, adagiatevi le fettine di pollo , precedentemente infarinate, fatele cuocere da entrambi i lati . Quando saranno cotti, unite i funghi tenuti da parte, regolare di sale e pepe, sfumate con il vino bianco, coprite con il coperchio e continuate la cottura per 2/3 minuti circa. Il fondo di cottura dovrà essere come una cremina, non troppo liquida. Spegnete e servite subito.
Buon Appetito!!!
Tratto da:Onda Lucana® by Roberto Pomarico
L’ha ribloggato su Pina Chidichimo.