Petto di pollo con funghi porcini
Tratto da:Onda Lucana® by Roberto Pomarico
Ingredienti per 2 persone:
- – Fettine di petto di pollo n. 4;
- – Funghi porcini già puliti gr. 200;
- – Spicchio di aglio n. 1;
- -Olio Evo qb;
- – Farina qb;
- – Bicchiere di vino bianco n. 1;
- -Sale qb;
- -Pepe qb.
Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana®by Roberto Pomarico.
Preparazione:
In padella con l’olio fate soffriggere l’aglio per qualche minuto, quindi eliminatelo, aggiungete i funghi porcini tagliati a fettine, e fate cuocere coperto. Quando avranno raggiunto la giusta cottura, toglieteli e teneteli da parte.
Nella stessa padella, mettete un altro pò d’olio, quando sarà caldo, adagiatevi le fettine di pollo , precedentemente infarinate, fatele cuocere da entrambi i lati .
Quando saranno cotti, unite i funghi tenuti da parte, regolare di sale e pepe, sfumate con il vino bianco, coprite con il coperchio e continuate la cottura per 2/3 minuti circa.
Il fondo di cottura dovrà essere come una cremina, non troppo liquida. Spegnete e servite subito.
Buon Appetito!!!
Tratto da:Onda Lucana® by Roberto Pomarico
L’ha ribloggato su Pina Chidichimo.