POLLO AL FORNO CON PATATE E AROMI

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

Ingredienti per 4 persone:

  1. -1 kg di pollo;
  2. – 800g di patate;
  3. – 2 spicchi di aglio;
  4. – peperoncino secco sbriciolato;
  5. – prezzemolo;
  6. – rosmarino;
  7. -olio extravergine di oliva;
  8. – sale e pepe.

 

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Pina Chidichimo 2018
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Pina Chidichimo 2018

Preparazione

Pulite il pollo, bruciacchiate la peluria sulla fiamma e, dopo averlo lavato e asciugato , tagliatelo a pezzi. Sbucciate le patate, lavate anch’esse , dividetele a metà nel senso della lunghezza, e tagliatele a spicchi non troppo sottili. Ungete con dell’olio una teglia da forno o una pirofila, trasferitevi i pezzi di pollo e le patate. Aggiungete gli spicchi di aglio sbucciati e tagliati a fettine, il peperoncino, prezzemolo e rosmarino lavati e tritati, sale, pepe e olio. Mescolate bene, quindi mettete la teglia nel forno preriscaldato a 200° e fate cuocere per un’ora, un’ora e mezza circa.

Spegnete il forno e servite subito, accompagnando con del buon vino rosso!

Buon appetito e alla prossima!

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo