POLPETTE DI PESCE
Tratto da:Onda Lucana®by Debora Bonavita
Ingredienti per circa 20 polpette:
- – Merluzzo surgelato gr. 400;
- – Uovo n. 1;
- – Mollica di pane gr. 70;
- – Spicchio d’aglio n. 1;
- – Cucchiaio di pecorino grattugiato n. 1;
- – Piattino di farina n. 1;
- – Pizzico di sale n. 1;
- – Prezzemolo q.b;
- – Olio per friggere.

Procedimento:
Cuocete il merluzzo in acqua bollente per 10 minuti circa, quindi scolatelo bene, schiacciandolo.
Una volta scolato, tritatelo nel mixer insieme con la mollica di pane, l’aglio e il prezzemolo.
Versate il composto in una ciotola e aggiungete l’uovo, il pecorino e il sale. Amalgamate bene, fino a compattare. Formate delle palline e passatele delicatamente nella farina.
Scaldate l’olio in una padella antiaderente e versarvi le polpette, rigirandole finché saranno dorate. Scolatele e ponetele su carta assorbente.
Servite sia calde che fredde, come secondo o per un buffet, o per presentare qualcosa di sfizioso ai nostri bimbi.
Buon appetito e alla prossima!
Tratto da:Onda Lucana®by Debora Bonavita
Tutto il materiale media e il testo non possono essere riprodotti salvo autorizzazione.
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione – Foto di copertina e interne fornite da Dedora Bonavita.
L’ha ribloggato su Pina Chidichimo.
L’ha ribloggato su Revolver Boots.