Salsiccia (“A Catena” di Cancellara) e patate.

Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo

La Salsiccia “A Catena” di Cancellara (PZ), è da sempre rinomata e ricercata per le sue caratteristiche di qualità. A distinguerla a prima vista, è la sua forma a catena, composta da tre o quattro anelli. Nella salsiccia viene messo oltre ai semi di finocchio, anche la polvere di peperone, ottenuta essiccando e tritando i peperoni dalla caratteristica forma a cornetto.

Ingredienti:

  1. Salsicce n. 4;
  2. Patate gr. 500;
  3. Cipolla n. 1;
  4. Rosmarino qb;
  5. Peperoncino qb;
  6. Sale qb;
  7. Olio extravergine di oliva del Vulture qb.

Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana®by Antonella Lallo.

Preparazione:

Tagliate le patate e la salsiccia a pezzi, inserite il tutto in una teglia da forno, di seguito prendete la cipolla tagliatela, ungete d’olio, salate, spolverata di peperoncino, miscelate il tutto. Infornate a 180 gradi per 20 minuti circa. Pronto, un secondo piatto Doc della gastronomia Lucana.

Alla prossima!!

PhotoArt prodotta da Antonella Lallo e allestita da Antonella Lallo.

Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

Riproduzione Riservata.

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