Salsiccia del pezzente con ciambotta e stracciatella
Tratto da:Onda Lucana®by Enzo Contini 👨🍳
Ingredienti per 4 persone
- Melanzane gr. 50;
- Zucchine gr. 50;
- Peperoni gr. 50;
- Salsiccia del pezzente n. 4 pezzi;
- Stracciatella gr. 100;
- Olio evo qb;
- Sale qb;
- Aglio n. 1 spicchio.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Enzo Contini.
Procedimento:
In una padella antiaderente inserire: dell’olio e far soffriggere lo spicchio d’aglio, aggiungere gli ortaggi tagliati a cubotti, salare e lasciar cuocere a fuoco vivace.
Nel frattempo aprire la salsiccia (come da foto) e cuocerla in forno a 200 °C per 10 minuti circa.
Assemblare il piatto adagiando la ciambotta, la salsiccia e per finire della stracciatella fresca.
Tratto da:Onda Lucana®by Enzo Contini 👨🍳
Si ringrazia l’autore, il quale da Chef professionista concede ad Onda Lucana la sua esperienza lavorativa. Immagine di copertina prodotta e fornita dall’autore.
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