Sarde impanate e fritte.
Tratto da:Onda Lucana®by Nicola Gallo
Ingredienti per 4 persone:
- Sardine fresche gr. 500;
- Pane grattugiato gr. 300;
- Uova n. 4;
- Sale qb;
- Olio di arachidi lt. 1;
- Arancia n. 1.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Nicola Gallo.
Procedimento:
Togliete la testa e diliscate le sarde, mantenendo uniti i due filetti, lavateli con acqua corrente.
Sbattete le uova aggiungendo un pizzico di sale. Passate i filetti di sarde nell’uovo e poi nel pane grattugiato, intanto, in una padella, fate scaldare l’olio di arachidi.
Quando avrà raggiunto la temperatura di 170°C immergetevi le sarde fatele friggere per 2 minuti, poi posatele su carta da cucina per far assorbire l’olio in eccesso.
Servitele ben calde accompagnando con fette di arancia.
Buona Preparazione.
Tratto da:Onda Lucana®by Nicola Gallo
Si ringrazia l’autore, il quale da Chef professionista: “Chef dei Vip”, concede ad Onda Lucana la propria esperienza lavorativa.
Immagine/i di copertina/interna, fornita/e dall’autore.
Tutto il materiale media e il testo non possono essere riprodotti salvo autorizzazione.
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