Scaloppine con funghi champignon.

Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa

Questo piatto è un buon secondo, completo già di contorno e si gusta la carne cucinata in modo diverso.

Ingredienti per sei (6) persone;

  1. – Funghi champignon congelati gr 450;
  2. – Carne di vitello, possibilmente un pezzo dalla noce, gr 700 tagliato a fettine piuttosto sottili;
  3. – Olio Evo n. 6 cucchiai;
  4. – Sale qb;
  5. – Farina rimacinata;
  6. – Ciuffetto di prezzemolo;
  7. – Aglio n. 1 spicchio.

Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana®by Vincenzina Poppa.

Procedimento:

In un pentolino largo mettere: l’olio, lo spicchio d’aglio, il prezzemolo tritato, i funghi champignon, un pizzico di sale e far cuocere per 10 minuti circa, dopodiché aggiungere: un bicchiere d’acqua.

Coprire con un coperchio e portare a cottura, se vi accorgete che cuociono con poco liquido aggiungete dell’altra acqua.

Infarinate le fettine di carne tagliate a pezzi non molto grossi nella farina rimacinata, fatele soffriggere leggermente da ambo i lati in modo da formare una crosticina.

Quando i funghi sono cotti aggiungete la carne unite i funghi ed il sughetto e fate insaporire. Spegnete ed impiattate.

Buon appetito!!

PhotoArt prodotta da Vincenzina Poppa e allestita da Vincenzina Poppa.

Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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