SOVRA-COSCIA DI POLLO CON ZUCCHINE E PEPERONI ROSSI

Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo II

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Antonella Lallo 2017 ok_e
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Antonella Lallo 2017.

Il sovra-coscia di pollo con zucchine e peperoni rossi è un secondo veloce facile e saporito. Un piatto a base di carne bianca e verdure che è salutare.

Utilizzate le sovra-cosce di pollo disossati oppure un mix di petto e cosce. Basta ridurre il pollo in bocconcini ed è fatto.

INGREDIENTI:

  • 600 gr di sovra-cosce disossate di Pollo,
  • 4 Zucchine,
  • 1 Peperone rosso,
  • 1 Cipolle,
  • Olio Di Oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • prezzemolo.

PREPARAZIONE:

Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a fettine sottili,fate rosolare in olio extravergine di oliva. Lavate le zucchine, privatele delle estremità e tagliatele a pezzi.

Prendete il peperone lavatelo eliminate il pistillo e i semi. Prendete la padella ove c’è la cipolla aggiungete le zucchine e peperone tagliatelo a pezzi per poi cuocere il tutto per qualche minuto.

Aggiungete la sovra-coscia di pollo tagliata a pezzi, insaporite con sale e prezzemolo. Continuate la cottura fino a che il pollo sarà cotto, serviranno pochi minuti.

Portate il pollo con le zucchine e peperoni in tavola e servite.

Buon appetito.

Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo II