Spezzatino di tacchino con peperoni cruschi lucani

Tratto da:Onda Lucana®by Antonella Lallo 

Un piatto semplice, veloce e profumato che rende il tacchino saporito e gustoso.

Ingredienti per 4 persone:

  1. – Spezzatino di tacchino gr. 500;
  2. – Peperoni cruschi qb;
  3. – Aglio qb;
  4. – Farina qb;
  5. – Vino bianco qb;
  6. – Olio di oliva extravergine qb;
  7. – Sale qb.

Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana® by Antonella Lallo.

 

Preparazione:

Prendete un tegame, scaldate l’olio e fate soffriggere l’aglio a fuoco lento fino a quando sarà dorato. Aggiungete il tacchino tagliato a pezzi, fatelo rosolare a fiamma vivace fino a quando non si sarà del tutto colorito.

Salate, sfumate con il vino e, quando sarà evaporato, aggiungete una spolverata di farina. Girate bene il tutto, poi coprite con un coperchio e proseguite la cottura a fuoco lento; se durante la cottura si dovesse asciugare troppo aggiungete un po’ di acqua calda.

Nel frattempo, pulite i peperoni cruschi, friggeteli qualche secondo in olio bollente; quando sono pronti poneteli in un piatto e salateli, nel momento in cui la carne è giunta a cottura, spegnete e servite con i peperoni cruschi preparati.

Buon Appetito!!

Tratto da:Onda Lucana®by Antonella Lallo 

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interna e di copertina fornita e prodotta dall’autore.

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