Spezzatino di tacchino con peperoni cruschi lucani
Tratto da:Onda Lucana®by Antonella Lallo
Un piatto semplice, veloce e profumato che rende il tacchino saporito e gustoso.
Ingredienti per 4 persone:
- – 500 gr. Spezzatino di tacchino;
- – Peperoni cruschi qb;
- – Aglio;
- – Farina;
- – Vino bianco qb;
- – Olio di oliva extravergine qb;
- – Sale qb.
Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana® by Antonella Lallo 2020
Preparazione:
Prendete un tegame, scaldate l’olio e fate soffriggere l’aglio a fuoco lento fino a quando sarà dorato. Aggiungete il tacchino tagliato a pezzi, fatelo rosolare a fiamma vivace fino a quando non si sarà del tutto colorito.
Salate, sfumate con il vino e, quando sarà evaporato, aggiungete una spolverata di farina. Girate bene il tutto, poi coprite con un coperchio e proseguite la cottura a fuoco lento; se durante la cottura si dovesse asciugare troppo aggiungete un pò di acqua calda.
Nel frattempo, pulite i peperoni cruschi, friggeteli qualche secondo in olio bollente; quando sono pronti poneteli in un piatto e salateli, nel momento in cui la carne è giunta a cottura, spegnete e servite con i peperoni cruschi preparati.
Buon Appetito!!
Tratto da:Onda Lucana®by Antonella Lallo
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interna e di copertina fornita e prodotta dall’autore.
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