Tratto da :Onda Lucana by Antonella Lallo
SPEZZATINO DI TACCHINO CON PISELLI E CAROTE
Lo spezzatino di tacchino è un secondo piatto a base di carne bianca. La carne di tacchino ha un basso contenuto calorico, povera di grassi, ma ricca di proteine, questi sono principi nutrizionali che fanno di questa carne uno degli alimenti più utilizzati da coloro che seguono una dieta ipocalorica o finalizzate all’accrescimento della massa muscolare (per gli sportivi). Proprio perché povera di grassi, la carne di tacchino non è adatta alle lunghe cotture o alle temperature troppo elevate, ciò comporta la dispersione dei succhi della carne e modifica delle proteine stessa.
INGREDIENTI:
- 600GR di tacchino,
- olio q. b.
- 200gr polpa di pomodoro,
- 300gr di piselli,
- mezza cipolla,
- 2 carote,
PREPARAZIONE:
Prendete una padella antiaderente e aggiungete l’olio con cipolla e carote e fate appassire. Prendete il tacchino e adagiate in padella insieme agli altri ingredienti,lasciate rosolare la carne per circa 5 minuti. Dopo aggiungete il passato di pomodoro, il sale e cuocete per altri 20 minuti. Quando la carne risulterà cotta aggiungete i piselli (quelli in barattolo) e fate cuocete per altri 10 minuti. Servite il piatto ed assaporate il sapore gustoso.
Tratto da :Onda Lucana by Antonella Lallo